Posts Tagged: ‘kırmızı mercimek çorbası kabız yaparmı’

KIRMIZI MERCİMEK

30 Aralık 2009 Posted by admin

ENDER SARAÇ KIRMIZI MERCİMEĞİN FAYDALARINI AÇIKLADI:
Kırmızı mercimek,hem çok besleyici hemde çok faydalı bir besinimizdir;
-Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek, şeker hastaları için çok iyi bir besin kaynağıdır. Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür.
-Yüksek lif içermesi nedeniyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar
-Hemoroid ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar.
-Mercimek, içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.
-Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar.
-Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür; Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltır; kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar.
- Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma riskini azaltır.
ENDER SARAÇ’DAN MERCİMEK KÖFTESİNİN TARİFİ

MALZEMELER
1Su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
15-20 sap ayıklanmış maydanoz
10-15 sap yeşil soğan
2 kaşık salça
bir miktar sıvı yağ
kimyon,tuz ,karabiber,pulbiber
Yapılışı:kırmızı mercimeği yıkayıp 3 su bardağı suda suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Daha sonra içine ince bulguru koyup karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve biraz bekletiyoruz.Diğer tarafta yeşil soğanı,ve maydanozu ince ince doğruyoruz.mercimek ve bulgur ılıyınca içine kimyon karabiber,tuz,pul biber ve tavada yağla pişirdiğimiz salcayıda koyarak karıştırıyoruz,iyice karışınca içine maydanoz ve yeşil soğanıda koyup köfte şeklini verip servis yapıyoruz
kaynak:netten

ANNE SÜTÜNÜ ARTIRAN BESİNLER

29 Aralık 2009 Posted by admin

Anne sütünü en çok artıran şey bolbol su içmektir.Halkta ‘ne kadar çok yersem o kadar çok sütüm olur’ şeklinde yanlış bir inanış var. Ancak ne kadar çok yediğiniz değil, ne yediğiniz daha önemli. Anne, normal ve dengeli beslenmeli. Yağlı olmayan proteinleri almalı. Yeşillik ve sebze tüketip, çorbalara ağırlık verebilir. Aşırıya kaçmamak koşuluyla, tahin-pekmez ve az yağlı süt ürünleri tüketilebilir.

Az sütü gelen annelere tavsiyeler:

Bu dönemde anne sütünü artıran yiyeceklere ağırlık vermeli.

Bunlar kısaca şöyle özetleyebiliriz: Bolca rezene ve ısırgan çayı tüketilebilir (günde n- 5 fincan). Şişmanlatmayan demir kaynakları olarak yeşil mercimek, brokoli, roka, ıspanak, pazı, dereotu, çekirdekleri ile birlikte yenen siyah üzüm, dut pestili, yumurta ve yağsız kırmızı et tercih edilebilir. Hamilelikle bu demir kaynakları alırken, 20 dakika öncesi veya sonrasında, süt ürünleri ve koyu çay tüketilmemeli. Aksine yenilen yemeklere limon sıkılırsa daha faydalı olur. Susam yağı ile memelere dıştan dairesel şekilde hareketlerle masaj yapılması da katkı sağlar. Ayrıca günde 3 litre su içilmelidir. Anne sütünü en çok artıran ise alkolsüz biradır (malt özü), Sabah, öğle ve akşam sadece bir kahve fincanı içilecek alkolsüz bira, anne sütünü artırıp, içeriğindeki B vitamini sayesinde de annenin bağışıklık sistemini korur

kaynak:sabah.com